Vuokaleipäohje ja vähän muutakin

Mikä onkaan ihanampaa kuin keittiöstä leijaileva tuoreen leivän tuoksu? Aina välillä iskee sellainen leipähimo, johon ei kaupan kuivat paahtoleivät eikä perusreissarit auta. Silloin on tartuttava tuumasta toimeen ja kaivettava jauhopussit kuivakaapista ja ryhtyä leivontahommiin. 

Vuokaleipä on pataleivän ohella yksi lemppareistani, ja se on älyttömän helppo tehdä. Sitä ei tarvitse vaivata, mikä on plussaa sillä taikinaisilla käsillä ei noin vain mennä kesken kaiken viihdyttämään vauvaa. Leivän kohottaminen sen sijaan vaatii hieman malttia, mutta odotus palkitaan: kärsivällisesti kohotettu leipä maistuu taivaalliselta.


Ohjeen tähän leipään olen raapustanut reseptivihkooni, en tiedä mistä se alunperin on. Tähän leipään käytin vehnä- ja ruisjauhoja, mutta olen tehnyt joskus myös ohrajauhoilla tai kokonaan vehnäjauhoilla. 

Rapea vuokaleipä

5 dl reilusti kädenlämpöistä vettä
1 pss kuivahiivaa
2 dl ruisjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
7 dl vehnäjauhoja
1,5 tl suolaa
loraus siirappia tai hunajaa

Sekoita veteen hiiva, ruisjauhot, kaurahiutaleet, suola ja siirappi. Anna taikinan levätä puolisen tuntia, jonka jälkeen lisää vehnäjauhot vähitellen. Peitä taikina liinalla ja anna kohota puoli tuntia. 

Nostele taikina voideltuun vuokaan ja anna kohota vielä puoli tuntia.

Paista leipää 250-asteisessa uunissa puoli tuntia. Anna leivän hetken jäähtyä ja kopauta pois vuoasta.

Psst! Voitele vuoka kunnolla, jotta leipään tulee rapea pinta ja se irtoaa vuoasta hyvin. 


Asiasta kukkaruukkuun, täällä ollaan nukuttu edelleen välillä paremmin, välillä huonommin. Äidinvaistoni sanoo, että vauvan lähestyessä viiden kuukauden ikää, ei enää pelkkä äidinmaito riitä. Tekisi mieli viisveisata suosituksista ja antaa velliä tai kaurapuuroa illalla ennen nukkumaanmenoa! Jos nyt hetkeksi unohdetaan hohkaaminen täysimetyksen ylivertaisuudesta ja tilastoista ja tieteellisistä tutkimuksista, niin muistuu taas mieleen, että tärkeintähän on se että lapsi saa ruokaa ja kasvaa. Herätessäni viidettä kertaa yöllä mietin ketä varten täysimetän väkisin, kun tuntuu ettei se välttämättä riitä vauvalleni. Jos nyt maalaisjärjellä ajattelee, niin eihän se mikään ihme ole että nälkä tulee kun katsoo tuota meidän tytsyn vipeltämistä ja jumppaamista aamusta iltaan. Aion ottaa asian neuvolassa puheeksi, se on varma se. 

Hei äiti! Minä olen Lilja ja minua ei nyt nukuta.

Mutta sujuvasti vuokaleivistä ja imetyksestä viikonloppusuunnitelmiin: huomenna siskoni tulee meille pääsiäisen viettoon, ihanaa! Aiotaan leipoa, syödä hyvää ruokaa, juoda vähän viiniä, leikkiä munanpiilotusta (hehee), käydä hiihtämässä ja saunoa tietenkin. 

Ihanaa pääsiäistä! <3




4 kommenttia

  1. Ihania kuvia ��

    VastaaPoista
  2. Eikö tossa iässä jo aleta syömään kans vähän muuta ruokaa? Ei kyllä ihme että on nälkä, jos lilja yhtään tulee suhun :D

    VastaaPoista
  3. Joo nykyään suositellaan että aloitetaan maistelemaan 4-6 kk iässä (jotkut kauhistelee kyllä tätäkin), mutta kunnolla sit puolivuotiaana. Mä oon sitä mieltä et meillä heivataan ne maisteluannokset ja aletaan syömään enemmän tasan NYT... :D

    VastaaPoista

Yhteydenottolomake

Nimi

Sähköposti *

Ilmoitus *